'Bolo de cenoura' receita ilustrada

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Art print com a ilustração da receita de ‘Bolo de Cenoura’ ilustrada por Paulina Piech.

A moldura não está incluída no preço.

O bolo de cenoura é doce com raspa de cenoura misturada na massa. A cenoura é amolecida no processo de cozimento, e a massa usualmente, tem uma textura densa e suave. Normalmente é complementado com uma cobertura de chocolate líquido. A maioria das receitas modernas de bolo de cenoura leva uma cobertura de queijo creme branco.
A massa é preparada com ovos, açúcar, óleo, cenouras, farinha de trigo e fermento.
A origem da receita é disputada entre França e Inglaterra embora a popularidade foi impulsionada no Reino Unido durante o racionamento na Segunda Guerra Mundial. Muitos historiadores da culinária acreditam que este tipo de “pão” de cenoura teve origem nos pudins de cenoura comidos pelos europeus na Idade Média, quando o açúcar e os adoçantes eram caros e muitas pessoas usavam a cenoura como substituto do açúcar. Variações do pudim de cenoura evoluíram para incluir o cozimento com uma crosta (como torta de abóbora), cozido no vapor com molho ou moldado em panelas (como pudim de ameixa) com glacê.

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Paulina Piech é entusiasta por comida, adora pequenos-almoços e é uma ilustradora sediada no Porto – Portugal.

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