Receita ilustrada ‘Caipirinha’

Print em fine paper ilustrativo da receita de Caipirinha por Raul Pina. A caipirinha é uma bebida alcoólica brasileira, ou um coquetel de origem paulista, feita com cachaça, limão, açúcar e gelo. Variações incluem a caipiroska – com vodka ao invés de cachaça – e a caipiríssima – com rum. Existem diferentes versões para a origem da bebida. Entre as fontes académicas, é consenso que a caipirinha foi inventada no interior de São Paulo, havendo, no entanto, divergências quanto à razão de sua origem e à região específica no estado de São Paulo em que ela teria surgido. A bebida é servida num copo específico, podendo ser acompanhado de um pequeno canudo ou palitos de madeira. Tradicionalmente, a bebida é feita no copo em que é servida. Gozando de grande popularidade mundo fora, inúmeras variações dessa bebida são conhecidas. Em algumas regiões, açúcar mascavo é usado em vez do refinado. Mesmo no Brasil, podem ser encontradas variantes com uma grande varieda de frutas. Além disso, a cachaça, algumas vezes, é substituída por vodca (caipiroska), Licor Beirão (conhecido por caipirão), rum (caipiríssima), “Caipirinhas” de saquê (saquerinha) ou vinho (caipivinho). É importante observar que o que se chama de limão no Brasil, conhecido como limão-taiti (verde e ácido), é conhecido como lima noutros paíeses. Assim, seja por dificulda de encontrar o tipo de cítrico que se usa no Brasil ou por confusão acerca do nome, em muitos lugares, especialmente no hemisfério norte, a caipirinha é feita com lima em vez do limão-taiti. Veja na Wikipédia mais informações sobre esta bebida. Veja aqui outras receitas de bebidas e comidas ilustradas por Raul Pina.