Receita ‘Pastéis de bacalhau’

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Descrição

Art print com a ilustração da receita de ‘Pastéis de bacalhau’ criada por ‘Palmira’.

A moldura não está incluída no preço do desenho.
Veja outros desenhos de receitas de comida e bebidas neste link.

Bolinho ou pastel de bacalhau é uma especialidade da gastronomia portuguesa, sendo que no centro e sul de Portugal são conhecidos por pastéis de bacalhau e, no norte, por bolinhos de bacalhau.
A primeira receita oficial do bolinho de bacalhau data de 1904, num livro chamado Tratado de Cozinha e Copa, de Carlos Melo, um oficial do exército português. Apesar de indicar o modo de preparo e os ingredientes, o autor foi omisso em relação à proporção dos ingredientes, no entanto, sua descrição serviu como base para as variações da receita existentes até os dias de hoje.

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